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백종원 3대천왕 콩나물복어불고기 대구십미 수성구 '미성복어불고기' 강신호

 


 


대구시 수성구 상동 소재 대구미성복어불고기는 대구에서 30년 이상 운영해오면서 꾸준하게 대구 맛집으로 주목을 받고 있다.

복어는 과거부터 고급 생선으로 분류되며 미식가들에게 사랑을 받아 왔다. 복어는 탕, 찜, 회 등 다양한 방법으로 요리되어 뛰어난 맛을 자랑한다. 그렇다면 복어의 맛과 효능은 무엇일까?

대구 수성구 맛집 대구십미 맛집 미성복어불고기는 복어의 맛과 효능에 대해 다음과 같이 소개하고 있다.

복어는 저칼로리 고단백질의 대표적인 식재료다. 특히 각종 무기질과 비타민도 풍부하게 함유돼 있어 다이어트 식품으로 효과적이다.

반면 유지방은 적게 들어 있어 고혈압, 당뇨, 신경통 등 각종 성인병 예방에 좋다. 간장 해독 효능도 뛰어나 숙취 해소에도 효과를 보인다. 복어는 기를 보충해주어 보양식으로도 각광을 받고 있다.

지난 1970년대 복어탕 및 복어찜 메뉴로 출발한 업체인 미성복어불고기는 복어 대중화를 위해 복어불고기 메뉴를 개발했다. 남녀노소 누구나 복어의 맛을 편하고 쉽게 즐길 수 있도록 대한민국 최초로 복어불고기를 개발해 대중화를 시켰다.

업체 관계자는 “VJ특공대, 생생정보통, MBC맛대맛, 6시내고향 등 여러 공중파 맛집 프로그램에서도 소개될 만큼 복어의 맛과 효능을 널리 알린 업체로 소개된 바 있다”라며 “특히 맛의 키 포인트인 콩나물과 참기름은 자동시스템으로 직접 재배한 100% 무공해 식재료”라고 강조했다.

업체는 콩나물황복불고기, 새송이황복불고기, 밀복불고기, 복돼지불고기, 오징어복어불고기 등 다양한 복어불고기 메뉴를 선보이고 있다. 또 황복어탕, 참복탕, 밀복탕 등의 탕 메뉴 및 황복어튀김, 껍질무침 등의 메뉴도 제공하고 있다.

복어불고기 맛은 매콤하며 쫄깃한 식감을 자랑한다. 특히 씹으면 씹을수록 부드러워지는 복어불고기 특유의 육질이 두드러진다. 여기에 매운 양념까지 더해져 고소하고 알싸한 풍미를 나타낸다.

업체는 고춧가루, 천일염 소금 등에 대해 100% 국내산만 취급해 복어불고기 요리의 질을 높였다. 특히 콩나물은 자동시스템으로 직접 재배한 100% 무공해 식재료다.

업체 관계자는 “복어요리점 최초로 유망상공인 프렌차이즈화에도 선정된 바 있으며 일본, 중국 등 해외 언론에서도 취재를 하는 등 관심을 얻고 있다”며 “유명 연예인은 물론 각계 각층 유명 인사들이 1000여 명 이상 다녀갈 정도로 명소로 각광 받고 있다”고 전했다.


백종원의 3대 천왕 제72회, 대구 맛골목 베스트5


여기서 퀴~~즈!! 

새빨간 비법 양념장에 지글지글 볶아 매콤한 맛 일품! 

콩나물로 아삭한 맛 더했다! 

대구 10미(味) 중 하나인 '이것' 불고기는?! . 


* 복어불고기 (복불고기)는?

뼈를 발라낸 복어살만을 콩나물과 매콤한 양념으로 버물려 불고기식으로 볶아 먹는 음식.

20년전 대구의 한 식당에서 개발했으며 매콤한 맛에 술안주로도 인기가 좋습니다.

나머지 남은 양념에 밥을 볶아 먹기도 하고 쫄면이나 라면 사리를 곁들여 먹기도 합니다.

콩나물도 자체 개발한 몸통이 가는 종을 사용하며 지금은 대구를 대표하는 맛이 되었답니다!

부드러우면서도 알싸하게 매운맛이 무더운 여름을 화끈하게 날려줍니다.



수성구 미성복어불고기


위치  주소 대구 수성구 들안로 87 지번대구 수성구 상동 12-7

예약 문의 연락처 전화번호 :  053-767-8877

영업시간 주말 09:00~24:00

월요일 10:00~23:00 명절 전날, 당일 휴무 더보기

가격 콩나물복어불고기 13,000

복어탕,지리 10,000 강신호 콩나물황복불고기


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대구 수성구 상동 12-7 | 미성복어 본점
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