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'수요미식회' 일본라면 진한 돼지 육수 홍대 '하카타분코' 삼겹살 올린 차슈덮밥


하카다분코

일본인 셰프가 직접 운영하는곳으로 하카타식 돈코츠라멘을 정말 맛있게 잘하는 곳이다.

홍대앞 돈코쓰라멘의 터줏대감 

홍대앞 돈코쓰라멘의 터줏대감 격인 하카다분코는 10년이라는 세월동안 그 맛으로 최고의 자리를 지켜왔다. 입구 위에 달려 있는 낡은 나무 간판과 노렌이 인상적인 가게. 돈코쓰라멘의 원조인 일본 큐슈지역의 하카타식 돈코쓰라멘의 맛을 가장 잘 내는 라멘집이다. 일본인 셰프가 직접 운영하며, 일본인들도 현지의 라멘 맛을 그대로 느낄 수 있다고 인정한 곳이다. 돈코쓰라멘의 전국적인 유행의 신호탄이 되었던 이곳에는, 진한 국물을 사용하는 인라멘과 부드러운 국물을 사용하는 청라멘, 삼겹살을 올린 차슈덮밥이 메뉴의 전부다. 생강이나 마늘은 개인의 취향에 따라 조절해서 넣을 수 있는데, 특히 마늘은 테이블마다 빻지 않은 통마늘이 비치되어 있다. 이를 자리에서 직접 빻아 넣으면 향이 더해져 풍미가 좋다. 여기에 깨가루를 살짝 더하면 일품이다. 일단 한 번 맛을 보면, 15분의 식사를 위해 40분을 기다리는 사람들을 이해하게 됩니다.


수요미식회 일본라면 진한 돼지 육수 돈코츠 라면 진한 육수와 섬세한 면발의 조화


홍대 하카타분코

가게 위치 주소 : 서울특별시 마포구 상수동 93-28

문의 연락처 전화번호 02-338-5536

영업시간 매일 11:30~03:00

가격 인라멘 8,000 청라멘 8,000 

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