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'생활의 달인' 콩나물 비빔밥

콩나물 비빔밥의 달인과 프랑스 가정식의 달인, 세차의 달인이 '생활의 달인'에서 자신만의 비법을 공개합니다.


29일 방송하는 SBS '생활의 달인'에는 콩나물 비빔밥의 달인 박용순(경력 32년) 씨가 출연합니다.

소박해보이지만 30년 세월의 내공을 담아 묵직하고도 깊은 맛이 나는 달인의 콩나물 비빔밥은 콩나물 과 밥을 한꺼번에 지은 단순한 콩나물밥이 아니다. 한 번 볶아낸 콩나물은 밥과 함께 두 번 볶아주는 달인의 노고가 재료 본연의 맛을 살리기 위한 특별 비법입니다.

뿐만 아니라 자극적이지 않은 달인의 특제 양념장도 감칠맛에 한몫 합니다.

콩나물 비빔밥 달인의 또 다른 별미는 노릇노릇하고 바삭하게 구운 파전이다. 반죽부터가 남다른 달인의 비법에 시선이 쏠린다고 합니다.

[539회] 떡볶이, 세차, 콩나물밥, 프랑스 요리 달인 프로필



3. 콩나물 비빔밥의 달인 박용순 (女 63세 경력 32년) 경주 양지식당

가게 위치 주소 : 경북 경주시 교촌길 30

문의 연락처 전화번호 : 054-742-9289

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경북 경주시 황남동 395-16 | 양지식당
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